Dorothée Briaumont est actuellement directrice de SOLAAL (SOLidarité des producteurs Agricoles et des filières ALimentaires), association qui organise les dons entre les agriculteurs et les associations d'aide alimentaire. Elle a occupé plusieurs postes à la FNSEA (chef du service économique et gestion de crise), a piloté des projets territoriaux de développement à l’ADDRN (Agence de développement durable de la région nazairienne), avant de diriger le Comité 21, Comité français pour le développement durable. Elle est par ailleurs médiatrice (CNAM) et a été membre des Commissions particulières de débat public pour les projets de Parcs éoliens, de rénovation du Grand Palais et du Nœud ferroviaire lyonnais