Défiance et alimentation : quels enjeux pour les entreprises du secteur ?

Table Ronde Agro Alimentaire & Nutrition

07/09/2020 | 17:30 - 18:15 | Salle 352B

Présentation

Affaire des lasagnes à la viande de cheval, résidus de pesticides dans les fruits et légumes, impact de l’huile de palme sur la déforestation tropicale, déchets dus aux emballages plastiques… Nombreuses sont les inquiétudes au sujet de ce que l’on met dans nos assiettes ! Ces inquiétudes se cristallisent dans une suspicion des consommateurs vis-à-vis des entreprises traditionnelles de l’agroalimentaire (distributeur, industriel, etc.), mais aussi vis-à-vis de certaines initiatives réglementaires comme le label bio. Face à cette défiance, les entreprises du secteur s’organisent pour tenter de rassurer leurs clients et de répondre aux attentes sanitaires et environnementales. Elles doivent composer avec l’apparition de nouveaux acteurs, à l’instar des applications nutritionnelles, qui ambitionnent de jouer le rôle de tiers de confiance dans nos choix alimentaires. Cet atelier permettra de mieux cerner les ressorts de cette défiance, et d’aborder les enjeux que cela pose pour les entreprises du secteur.


Animée par Laura Brimont, Coordinatrice Modes de vie en transition IDDRI